Falafel
Falafel
El falafel es una manera deliciosa de tomar garbanzos. Os dejo esta receta fácil y saludable para hacer falafel casero.
Ingredientes:
- Garbanzos (unos 500g hidratados)
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1/2 Apio
- Cilantro seco, eneldo, pimienta negra, comino, curry y jengibre al gusto
- Harina integral de calidad (la que prefieras)
- Cucharilla de bicarbonato/levadura
- Medio Limón
- Semillas de sésamo u otro tipo
Modo de preparación:
- Tritura la cebolla, apio, ajo, limón y especias.
- Añade los garbanzos y tritura bien.
- Corrige la humedad con la harina y añade la levadura. Mezcla y deja reposar 30 min.
- Forma bolitas con la masa y las reboza con las semillas.
- Introduce en el horno unos 30 min., dorándolas por los dos lados.
- Acompaña con salsa de yogur (yogur natural, ajo, eneldo y sal) u otra salsa y ¡a disfrutar!
